Нежные пирожки с сыром

История рецепта семьи Симоновых-Игониных

У нас большая семья, много детей, другими словами – мы многодетные. В кухне стоит огромный, красивый обеденный стол. Все члены семьи любят вкусно покушать. Мы всегда стараемся, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной. Дети редко болеют, если вдруг поймали вирус – болеют в очень лёгкой форме. Мы думаем, что еда играет немаловажную роль в этом. Сейчас много говорят о вреде дрожжей, а мы любители пышных пирожков с разными начинками. Озадачились этой проблемой и стали искать рецепт теста для пирожков без применения дрожжей. После нескольких проб и ошибок нашли свой рецепт. Пирожки получаются очень нежными и сытными. Пока делали только 2 начинки: с сыром и картошечкой. Думаем, что для наших пирожков можно использовать любую начинку. Надеемся, что этот рецепт дети будут использовать в своих семьях, когда вырастут.

Ингредиенты для теста: сметана – 400-500 г (мы берем сметану в полиэтиленовой упаковке), 1 яйцо, 2-3 столовых ложки растительного масла, сода и немного разрыхлителя, соль по вкусу и немного сахара (щепотку), мука (на глаз).

Секретик: муку добавляем на глаз, постепенно, пока не получится мягкое липкое тесто, если сметана сильно густая и жирная, можно добавить немного молока, щепотка сахара усилит соль и придаст тесту вкус уюта и тепла.

Ингредиенты для начинки: сыр – 150-200 г, творог – 200-300 г, соль, чеснок, перец по вкусу, яйцо – 1 штука.

Приготовление теста

Сметану смешиваем с яйцом и маслом, добавляем соль, соду и разрыхлитель. Немного даём время, чтобы сметана начала взаимодействовать с содой и разрыхлителем. Вводим постепенно муку и замешиваем липкое тесто. Даём тесту дойти минут 20.

Приготовление начинки: Сыр натираем на тёрке и смешиваем с творогом, хорошо разминаем, добавляем яйцо.  Соль, чеснок и др специи по вкусу.

Лепим пирожки и жарим на сковороде привычным способом.

Хорошо, когда дети принимают активное участие в приготовлении еды для всей семьи.

Приятного аппетита!