Рецепт от Алинки. Ей 13 лет. Это печенье смогут приготовить дети, которые уже умеют работать с тестом. Это печенье пекли еще наши бабушки в русской печи на домашней сметане. В те времена это было самое лучшее лакомство.
Ингредиенты: масло сливочное или маргарин 80 гр, сметана 100 гр, 1 столовая ложка сахара, пол чайной ложки разрыхлителя или соды, 200 грамм муки, ванилин по вкусу.
Все продукты можно увеличивать в зависимости от количества человек. У нас семья большая, поэтому мы увеличиваем в 2-3 раза. В этот раз Алина взяла 240 гр маргарина, 300 гр сметаны, сахар не увеличивала, оставила 1 ст ложку, разрыхлителя взяла 1 чайную ложку, немного соли и ванилина. Муки понадобилось тоже больше в два раза.
Сначала смешиваем сметану с разрыхлителем, затем добавляем размягченное масло или маргарин.
Муку добавляем постепенно, ложками. Сначала перемешиваем в чашке, а потом начинаем вымешивать тесто на столе.
Муку продолжаем постепенно добавлять. Тесто вымешиваем до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам и столу.
Стараемся тесто складывать вдвое и опять месить. Так оно получится слоями и насытится воздухом.
Теперь тесто нужно положить в холодильник на 20-30 минут. После охлаждения оно станет мягким и эластичным.
Пока подготовим формочки для печенья. Подойдут любые. Нам нравятся фигурки животных и сердечки.
После охлаждения начинаем раскатывать тесто в большую лепёшку.
При раскатывании тоже складываем тесто несколько раз вдвое.
Лепешку не делайте сильно тонкой. Пусть она будет толщиной сантиметра 2-3. Теперь начинаем вырезать печенье формочками.
Заранее готовим тарелку с сахаром. Противень застилаем бумагой. Печенье обмакиваем в сахар и укладываем на противень.
Малыши прибежали помогать.Это очень увлекательное занятие для них.
Ставим противень с печеньем в духовку. Выпекаем при 180 градусах до подрумянивания, но стараемся не передержать, чтобы печенье было мягким. Сильно румяное печенье будет хрустящим.
Когда печенье подрумянится достаём его и даём остыть. А потом начинаем всех угощать.
Николь прибежала на запах. Печенье ей понравилось.
Вся семья уселась за стол на весёлое чаепитие. Печенье всем понравилось. Спасибо Алинке!
Очень аппетитно выглядит ??
Полностью согласен?
Формочки железные как у меня дома:) еще со старых времен. Отличный рецепт, будем пробовать.
Вкуснятина такая, хочу попробовать очень
Чудо – собаки такие , и все наверное очень вкусно , надо попробовать рецепт 🙂